오징어 볶음
집에 오징어를 사두고 아무도 요리를 안하기에... 오징어 볶음을 만들어 버렸습니다. 재료는 오징어 두마리,양파 반개, 애호박 반개, 고추 적당량. 양념은 고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘, 맛술 2 ts, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술 아래 재료 중 고추는 가을에 따둔 청량고추를 냉동실에 얼려둔거예요. 냉동실에 보관하면 두고두고 쓸수있어서 좋아요. 마늘도 미리 찧어서 얼려둔다음 필요한 만큼 잘라쓰면 편합니다^^ 오징어는 다듬어서 적당한 크기로 잘라주시고요 (다듬을때 먹물 안터지게 주의! 다리의 빨판도 훑어서 발톱제거!) 애호박은 반달썰기, 양파는 채썰기~! 고추는 어슷썰기 해서 넣어주면 이뻐요. 그리고 위에 적혀 있는 양념들을 다 넣고 중간불에서 젛어주면서 익힙니다^^ 오징어가..
아몬드 모카 쿠키
사실 처음 레시피는 [호두모카쿠기]였지만, 집에 호두가 떨어지는 바람에 아몬드모카쿠키로 변경해버렸습니다. 재료: 박력분 200g, 버터(무염) 130g, B.P 4g, 설탕 70g, 계란 1개, 원두(분쇠해서) 7g, 우유 50cc, 아몬드 40g *사전 준비 - 가루류는 체쳐둡니다, - 버터, 계란은 실온에서 한시간정도 꺼내둡니다. - 아몬드를 적당한 크기로 다집니다. 실온에서 부드러워진 버터를 크림화 시킵니다. 레시피에는 무염버터 130g을 사용하라고 나와 있었지만 무염 버터가 떨어지는 바람에 가염 버터를 50g정도 사용했습니다. 다 만들고 나니까 적당한 짠맛이 나서 더 맛있더라고요. 버터를 사진처럼 작게 잘라두면 크림화 시키는 것이 더 편합니다. 이런 상태가 될때가지 잘 저어주세요. 마요네즈같은 질..
베이글 고구마 샌드위치
일전에 어린이 대공원에 놀러간날 도시락으로 싸간 샌드위치 레시피! 양파를 조금 두껍게 썰어서 먹고나서 양파 냄새가 가득했던 기억이 물씬~ 다음에는 조금 얇게 썰어서 만들어야 겠다'ㅂ';; ____________________________________________________________________________ 재료: 플레인베이글 2개, 고구마 1개, 슬라이스치즈 2장, 양파 1/2개, 슬라이스 햄 2장, 양상추 4장, 소금 약간, 버터 약간, 파슬리 가루 1작은술, 머스터드 드레싱(머스터드소스 2큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 1큰술) 만드는법: 1. 고구마는 푹삶아 으깬뒤 소금, 버터, 파슬리가루를 넣고 잘 섞어둔다. 2. 양파는 링모양으로 얇게 썰어둔다. 3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 손..
