골뱅이 소면 무침
Daum 파워에디터 재료 골뱅이 한캔, 소면 2인분, 양파1/2, 오이 한개, 양념 (고추장 4큰술, 간장 2큰술, 식초 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2작은술, 참깨1작은술, 마늘 1큰술) 먼저, 소면을 끓일 물을 냄비에 올려둡니다. 골뱅이 캔을 따서 국물을 대접에 따른 뒤 (국물 버리지 말것!) 골뱅이를 물에 한번 행궈준 다음, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양파는 채썰기, 오이는 어슷썰기를 해줍시다. 이 재료들을 미리 만들어둔 양념에 잘 버부려 주세요. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 적당히 익었을쯤 꺼내서 찬물에 행궈준 뒤 아까 따라둔 골뱅이 국물에 한번 적져주세요. 국수를 먹기 좋은 만큼 적당히 나눠 둥글게 말아준 다음 아까 버무려둔 골뱅이 무침과 함깨 내어갑니다. 맛있게 비벼 먹습니다'ㅂ'
오징어 볶음
집에 오징어를 사두고 아무도 요리를 안하기에... 오징어 볶음을 만들어 버렸습니다. 재료는 오징어 두마리,양파 반개, 애호박 반개, 고추 적당량. 양념은 고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘, 맛술 2 ts, 간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술 아래 재료 중 고추는 가을에 따둔 청량고추를 냉동실에 얼려둔거예요. 냉동실에 보관하면 두고두고 쓸수있어서 좋아요. 마늘도 미리 찧어서 얼려둔다음 필요한 만큼 잘라쓰면 편합니다^^ 오징어는 다듬어서 적당한 크기로 잘라주시고요 (다듬을때 먹물 안터지게 주의! 다리의 빨판도 훑어서 발톱제거!) 애호박은 반달썰기, 양파는 채썰기~! 고추는 어슷썰기 해서 넣어주면 이뻐요. 그리고 위에 적혀 있는 양념들을 다 넣고 중간불에서 젛어주면서 익힙니다^^ 오징어가..
아몬드 모카 쿠키
사실 처음 레시피는 [호두모카쿠기]였지만, 집에 호두가 떨어지는 바람에 아몬드모카쿠키로 변경해버렸습니다. 재료: 박력분 200g, 버터(무염) 130g, B.P 4g, 설탕 70g, 계란 1개, 원두(분쇠해서) 7g, 우유 50cc, 아몬드 40g *사전 준비 - 가루류는 체쳐둡니다, - 버터, 계란은 실온에서 한시간정도 꺼내둡니다. - 아몬드를 적당한 크기로 다집니다. 실온에서 부드러워진 버터를 크림화 시킵니다. 레시피에는 무염버터 130g을 사용하라고 나와 있었지만 무염 버터가 떨어지는 바람에 가염 버터를 50g정도 사용했습니다. 다 만들고 나니까 적당한 짠맛이 나서 더 맛있더라고요. 버터를 사진처럼 작게 잘라두면 크림화 시키는 것이 더 편합니다. 이런 상태가 될때가지 잘 저어주세요. 마요네즈같은 질..
